Recept

Mulfilet
met Sperziebonen

Special oven allumettes

Voor

Gemakkelijk

Ingrediënten

1 Special Oven Allumettes van McCain

8 mulfilets

1 boter

peper & zout

2 rijpe tomaten

1 niet al te grote ui

8 zwarte olijven

1 doosje ansjovis in olijfolie

1 eetlepel kappertjes

1 theelepel oregano

2 eetlepels olijfolie

1 teentje knoflook

verse basilicum

tijm en laurier

500 g prinsessenbonen

Bereiding

De sperziebonen koken.
Doe 3 glazen gezouten water in een stoofpot, breng aan de kook en voeg er de prinsessenbonen bij die ontdaan zijn van uiteinden en draad. Laat ongeveer 15 min. koken.
Voor de tomatenfricassee: Hak de ansjovis, de zwarte olijven, de kappertjes en de look. Snijd de tomaten in blokjes. Fruit de fijngehakte ui in een diepe pan in de olijfolie. Voeg de tomaten, het ansjovismengsel, de tijm en de laurier toe. Laat 15 min. pruttelen tot de jus volledig is ingekookt. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de basilicum toe.
De Special Oven Allumettes frieten van McCain bereiden volgens de verpakking.
De mulfilets bereiden. Leg de mulfilets met de velkant in een hete, licht beboterde pan. Bak tot het vel er krokant uitziet en draai om. Laat de filets snel garen.
Leg de mulfilets in een schotel en giet de zuiderse fricassee erover. Zorg dat de prinsessenbonen nog goed warm zijn en leg ze ernaast. Dien op met de Special Four Allumettes frieten van McCain.

Wist je dat...

De mulfilet is een semi-vette vis. Met zijn proteïnen en enkelvoudig onverzadigde vetten, is deze vis uiterst geschikt om je helpen je hart en aders gezond te houden. Zijn zacht vlees past daarenboven ook perfect bij de ovenfrietjes van McCain voor een heerlijke maaltijd.