Recept
Lamskoteletjes
met knolgroenten
Special oven kroketten
30
Voor
4
Gemakkelijk
Ingrediënten
1 verpakking Special Oven Kroketten
12 lamskoteletten
250 g wortelen
250 g knolselder
1 busseltje rapen
2 teentjes look
1 theelepel tijm
1 brikverpakking passata
1 ui
1 teentje look
1 theelepel oregano
1 rood pepertje
1 el olijfolie
zout en peper
Bereiding
- Schil de groenten en snijd ze in hapklare stukken. Vermeng ze met olie, tijm en de hele ongepelde teentjes look. Bestrooi de groenten met peper en zout.Verdeel de groenten in een dunne laag in een ovenschotel. Gaar de groenten in een voorverwarmde oven van 200° gedurende 30 minuten. Roer ze om na 15 minuten.
- Breng het vlees op smaak met zout en peper en bestrijk de koteletten met een weinig olijfolie. Gril het vlees gaar (naar smaak).
- Maak de Special Oven Kroketten klaar zoals aangegeven op de verpakking.
- De saus: Schil de ui.Snipper het pepertje fijn.Vermeng de hele ui en het pepertje met de overige ingrediënten.Laat de saus zachtjes koken gedurende 30 minuten.Verwijder de ui en breng de saus op smaak met zout en peper.
- Dien het vlees op met de groenten, de saus en de Special Oven Kroketten.
Wist je dat...
De groenten, rijk aan vezels, vormen een goede aanvulling op de complexe koolhydraten van de aardappelen waarvan de frietjes gemaakt zijn. Een gerecht om je vingers van af te likken!
